饮食
榴莲是热带著名水果之一,原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多, 其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名,被誉为水果之王。它的气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭。那么榴莲死包和生包的区别是什么?榴莲果肉硬的怎么催熟?下面一起来看一下特三八网的介绍吧!
本文目录
2、榴莲果肉催熟
3、死包榴莲怎么辨别
外表不同,死包的榴莲外表呈深黄色,会出现微微开裂的痕迹。生包的榴莲外表呈青色,根部带有青黄色。重量不同,死包较轻,是由于果肉逐渐成熟,水分流失较快。通常生包会比死包的榴莲重,是因为生包的水分较多。捏尖刺:捏住榴莲表皮的两个相邻刺尖并用力向下按压,死包一般会容易按压下去。而生包无论怎么按压都不易变形。生包榴莲在自然成熟的环境下,无论采取何种方法都无法催熟,放置多日无裂纹和香气,果实未成熟,果壳没有开裂,打开后果肉坚硬,不甜不软。
榴莲果肉硬催熟的方法有以下几种,第一,使用香蕉、苹果等水果帮助催熟,第二,用保鲜膜密封包裹住果肉,常温放置在阴凉干燥处,第三,使用微波炉加热几分钟,不过这种方法可能会影响果肉口感。一般情况下,香蕉、苹果等水果会释放出乙烯,这种物质具有的一定的催熟作用,将较硬的榴莲果肉与这些水果共同放置在一个塑料袋里,可以有效帮助催熟。如果使用保鲜膜包裹,通常需要放置2至3天左右,待到有香味散出,摸起来较软即可食用。榴莲果肉较硬可能是因为还未成熟导致,这种情况下也是可以食用的,不过口感及口味不如成熟的榴莲果肉那么浓郁,如果担心放置常温放置下果肉会变质,可以直接炖汤食用,或者密封放入冰箱冷藏,一般可以保存3至4天左右。
找两个体型相似的榴莲用手比一下重量,死包手感明显会重很多,或者在榴莲上找个比较好下手的地方,食指和拇指分别捏住两个相邻的尖刺用力按下去,熟的榴莲很容易就能按下去,用尽全身力气也按不下去的果子90%是死包、生榴莲。成熟后的榴莲有自然裂口,存放时间不宜太长,一次也不可多吃。闻到榴莲有一股酒精味时,榴莲一定是变质了,千万不要食用。榴莲虽然价值含量高,但是过多食用会引起便秘。
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