天然的抗癌食物被誉为“万寿果芽”，如何让花生快速发芽

我们都知道，像发芽的土豆，发芽的红薯等等，这些都是不可以吃的，否则就会给我们的身体健康带来不好的影响，那么，花生发芽不知道您听说过没有，花生发芽后还能不能吃呢？吃花生芽有什么好处？今天我们就一起来了解一下，发芽的花生还能不能吃呢?

本文目录

1、发芽的花生能吃吗

2、发芽的花生有哪些功效

3、花生快速发芽方法

花生是对我们的身体补充营养特别有好处的一种食物，那么，吃花生的时候，霉变的花生是不能吃的，因为当花生发霉之后就会产生黄曲霉素，这这种东西有着非常强烈的毒性，容易致癌，因此发霉的花生不能吃。

但是，花生发芽和花生发霉是不同的，发芽的花生饼没有毒性，在南方没有吃花生芽的习惯，但是，在北方这都是和黄豆芽、绿豆芽一样的食物，因此，花生发芽是可以食用的哦!对身体不会有伤害。

然而，在这里小编还是要提醒大家，在吃发芽的花生时，一定要注意这个花生有没有发霉，因为在含水量比较高的时候，花生也是特别容易发霉的，因此，若是人工培育的花生芽，那么，吃的时候就没什么问题，但是，若是自然发芽，那就不能吃哦!

1、天然抗癌良药

白藜芦醇是多酚类化合物，是一种生物性很强的天然多酚类物质，是肿瘤的化学预防剂，可降低血小板聚集，世界上已有十多个国家和地区在开发白藜芦醇的原料和制剂。事实上，这个物质在发芽的花生中含量很高的，因此发芽的花生属于天然抗癌物。

2、降脂、护心、通血管

研究发现：白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。花生芽的白藜芦醇含量比花生要高100倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，人工发芽的花生苗每天吃，心血管每天清哦!

3、美白祛斑、皮肤好

发芽后的花生会发生两种化学变化：油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用;蛋白质水解为氨基酸，有利于人体吸收。每天生吃发芽的花生，很快就能面色红润。

花生芽，营养丰富，口感也好，最主要是很难买到，价格也贵，自己在家发花生芽，不但可以养生治病，吃到放心的绿色芽苗，还给生活增添了很多乐趣，如果想学就看看下面的步骤吧。

1、浸种催芽：挑选颗粒饱满的花生，将那些干瘪、有病虫害的花生粒挑出去，把挑出来的花生粒放在20℃的清水中浸泡12个小时，期间换水1-2次，轻轻淘洗花生粒。然后找一个能够沥水的篮子，把浸泡好的花生粒放入篮子中，把篮子放在装满水的浅盘里，找一个湿毛巾将花生粒盖住，将篮子放在没有光的小黑屋，等待花生粒出芽即可。
2、出芽采收：花生粒在发芽的过程中，要每天给花生喷水保湿，并保持毛巾始终潮湿，一般一周左右花生粒就能发芽。等花生粒发芽后，篮子下面浅盘里的水，要每天更换一次，直到花生芽长到7cm左右时，就可以割下来炒菜食用了。