饮食
元宵节是中国农历春节后第一个重要节日,除了看花灯、猜灯谜等活动外,品尝形似“雪球”的汤圆(元宵)也为节日增添了更多的享受和乐趣,那么元宵节为什么吃汤圆?元宵节的饮食有哪些?让我们跟随特三八网一起看看吧!
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正月十五这一天的时候吃元宵,“元宵”作为食品,在我国也由来已久。宋代,民间即流行一种元宵节吃 的新奇食品。这种食品,最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ,生意人还美其名曰“元宝” 。元宵即"汤圆"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅,用糯米粉包成圆形,可荤可素,风味各异。可汤煮、油炸、蒸食,有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的,而是在糯米粉中"滚"成的,或煮司或油炸,平安喜乐,团团圆圆的寓意。
1、汤圆
元宵节这一天,南方家家户户会吃汤圆,汤圆也称“汤团”或“圆子”“团子”早在北宋时期,就已经有了汤圆,汤圆以糯米为主要原料,其中的馅料比较多样,大部分是以甜为主,又黏又圆。再加上汤圆的名称与“团圆”字音相近,取团圆之意,因此在元宵节吃汤圆,有着合家团圆的美意。
2、元宵
“正月十五闹元宵,”元宵是北方正月十五必不可少的吃食,其珠圆玉润的外表被人们赋予了合家团圆美满的寓意。虽然元宵和汤圆虽然长得相似,但它是将做好的馅料切成块,沾上水,放入装有糯米粉的容器中摇啊摇,等馅儿全滚上粉滚成圆球,表皮干燥松软,吃起来嚼劲十足。
3、打油茶
元宵节吃油茶流行于广西、贵州、湖南等地的侗族和瑶族。它并非是我们冲泡的“茶”,而是提前炒制好的“面茶”,炒好的油茶粉熬成糊状,热乎乎还香喷喷的,里面加了研磨成碎末的芝麻、花生等,寓意着来年的丰收与美满。
4、饺子
北方人有逢年过节必吃饺子的习惯,正月十五元宵节作为春节后第一个传统节日,所以饺子也是不可少的美食,河南人有“十五扁、十六圆”的元宵节习俗。饺子形似元宝,而且有馅有皮,用的馅料也十分讲究,吃饺子除了是一种感情寄托,也是寓意招财进宝的一种象征。
5、枣糕
豫西一带的人过元宵节喜欢吃枣糕,在人们的心里,其带有吉祥如意的寓意,元宵节吃枣糕就意味着未来的日子会红红火火,甜甜蜜蜜。枣糕以面粉、枣泥、红糖为主料烤制而成,据说原是清朝宫廷御用糕点,流传至今,据记载约有200余年的历史。
6、生菜
广东人过元宵节除了吃汤圆,他们还吃脆爽可口的生菜,表达了人们对节庆也图一个好兆头。因为“生菜”和“生财”谐音,寓意富贵吉祥,而且便宜实惠,无论是凉拌还是爆炒都非常好吃,是元宵节餐桌上不可缺少的食物。
7、面条
元宵节吃面条这食俗多流行于长江以北地区。古有“上灯元宵,落灯面,吃了以后望明年”民谚。江北地区对于面食有一种特殊的情感,可以选择的太多了,牛肉面、小肠面、腰花面,都是鼎鼎有名的,可以根据自己的喜好来选择,落灯时吃面条寓意喜庆绵绵不断之意。
8、年糕
有些北方地区,还有着元宵节吃年糕的传统,年糕又叫粘糕,与南方的糯米年糕有所不同,以粟米和红枣为主要原料制成,又香又黏,吃的时候切片蒸或炸或煎着吃都可以,吃起来口感粗糙,较为“粗犷”。
9、麦饼
正月十五吃麦饼,这是浦江特有的习俗之一,麦饼又大又圆,韧如皮,馅料有甜有咸,甜的以糖和芝麻为馅,咸的以虾皮、葱花、肉丁、香干为馅,两面焦黄酥脆,取“发子发孙大团圆”之意。
10、元宵茶
陕西等地在元宵节这天有喝元宵茶的风俗。元宵茶这一种传统食物并不是普通的茶水,而在面汤里放入各类果蔬、瘦肉、虾肉、鲜鱼等,再加胡椒、茴香等调味料一起煮成类似粥的东西。
汤圆形状圆滚滚,让人联想到挂在云空的明月,而元宵节是一年中第一次月圆的日子,天上圆月,碗里汤圆,寓意团团圆圆。因此,元宵节吃汤圆表达的是人们对阖家团圆的美好祝福。
1、美好祝愿
另外,汤圆与“团圆”字音相近,取团圆之意,象征团圆和美,人们也以此怀念离别的亲人,寄托对未来生活的美好愿望。
2、吃汤圆的好处
汤圆的原料主要是糯米,《本草纲目》中指出,糯米是补脾胃、益肺气之物,糯米味甘、性温,能补气血,滋养脾胃。
3、注意事项
高血脂、糖尿病人群一定要限量吃汤圆。另外吃汤圆也不宜过量,糯米虽好,却不易消化,吃多了会消化不良。
元宵节是可以吃汤圆和饺子的,因为南北地区不同,元宵节吃的食物也会不一样。大年过完后又迎来了一个重要的节日元宵节,农历正月十五元宵节,又称为上元佳节、小正月、元夕或灯节,是春节之后的第一个重要节日,是中国亦是汉字文化圈的地区和海外华人的传统节日之一。正月是农历的元月,古人称夜为“宵”,所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。
汤圆:过元宵,怎么少得了汤圆呢。南方人喜吃汤圆,主要是为了祈求全家团团圆圆。现在的人,吃汤圆也就是去超市买包汤圆回家煮一下,然后大家一起吃吃。真正亲手去做的汤圆的已经很少了。但是,元宵吃汤圆这个惯例还保存了下来。水煮汤圆是最简单的做法,也是最健康的一种吃法。
吃饺子:在元宵,南方人喜吃汤圆,而北方人有吃饺子的习惯,如河南。所以,饺子也是元宵经常吃的一种食物。饺子,是我国历史悠久的民间食物,深受老百姓的喜爱。当然,饺子不是元宵节独有的食物了。
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