生活
现代人越来越注重健康饮食,多吃蔬果,但碍于工时长,未必每一餐都能奉行健康饮食,故不少人会选择以果汁代替蔬果,那么果汁可以代替水果吗?日饮果汁恐有患癌风险是真的吗?让我们跟随特三八网一起看看吧!
本文目录
3、果汁该如何贮藏?
不能代替水,果汁可以当成是水果蔬菜的“升级换代”产品来食用吗?
宋弋解释称:水果榨汁过程中,会导致维生素等活性成分的损失,也会有一部分膳食纤维损失掉。而膳食纤维也是人体必须的营养物质,可以影响肠道蠕动,降低肠道中的有毒物质。因此,果汁代替水果并不可取。
从健康的角度来说,有研究表明,直接吃水果时,咀嚼的过程让糖分缓慢释放、吸收,从食用到营养吸收大约需要两个小时。而相较于完整水果,鲜榨果汁营养吸收的时间会缩短至一刻钟,对血糖指数的刺激相对较强。
因此,糖尿病或肾病患者在选择果蔬汁种类时,更要根据营养需求合理选择。
现代人越来越注重健康饮食,多吃蔬果,但碍于工时长,未必每一餐都能奉行健康饮食,故不少人会选择以果汁代替蔬果,但原来果汁和含糖茶品内的糖份惊人,有机会增加患癌风险。
研究人员指,果汁和鲜果奶昔的公司一直以来把果汁裹上糖衣包装,将其推销成“健康产品”,但他们的研究发现,每日饮用100毫升含糖饮料可增加18%患癌风险。
当中,每日饮用100毫升的鲜榨或是浓缩果汁会增加12%患癌风险。而每日饮用100毫升的含糖汽水就会增加19%患癌风险,甚至发现加了两茶匙糖的茶比起一罐汽水更不健康。研究人员亦指,100%果汁普遍含有较高单糖,每100毫升可含有10.3克糖,甚或会比汽水更高。
不同加工方式、不同种类的果蔬汁营养成分和口感其实存在较大差异,消费者可以按需选择。如何与“品性”不同的果汁和谐相处,宋弋建议消费者留意以下细节:
一、现(鲜)榨果蔬汁不宜存放过久,建议现榨现饮。储藏较长时间再喝的时候,应该经过杀菌处理。
二、果蔬汁饮料会标示其中原果汁的含量比例,这个比例的数值越高,添加的原果汁含量越高。如果相较口感而言,更注重果汁饮品的“果含量”,应仔细阅读营养成分表。
也有的果汁会额外添加维生素及矿物质,在补充天然水果所含营养的同时,额外供给人体的营养所需。
三、正确认识鲜榨果汁和复原果汁的差异。目前,采用浓缩果汁进行加水还原制作纯果汁,是国际通用的安全的加工工艺,具有便于保存和运输、降低成本、延长产品保质期等多方面的平衡优势。
而NFC果汁则具备新鲜、原汁原味等优势,但对运输、储藏、销售环境等方面的要求较高,一般要全程冷链才能抑制微生物的繁殖,且往往保质期较短,售价也相对较高。
四、不论哪种果蔬汁,开封后都应尽快饮用。如需贮藏,应置于冰箱冷藏室内并在48小时内饮用完,以避免期间致病微生物污染对人体健康产生危害。而如果需要外出或长途旅行,建议选择瓶装果汁,更加便携且便于保存。
1、榨果汁时尽量挑选更多的水果,混合果汁比单一果汁味道更浓郁,营养更均衡。2、切水果的时候建议去皮去核,这样榨出的果汁口感更顺滑。3、挑选新鲜水果,而且切好的水果建议尽快榨汁,以免果汁的营养物质流失。
常见的果汁搭配有:1、苹果、桃子和雪梨。2、柠檬、芒果和百香果。3、火龙果和奇异果。4、橙子和苹果。果汁搭配许许多多,按照个人口味搭配即可。
如果觉得果汁偏酸可以放入适量的白糖或蜂蜜。
榨果汁时放入适量的牛奶或酸奶一起榨,也是一种营养又好喝的饮品。
一线城市房租跳水:年轻人选择躺平,房东们面临压力
本文探讨了一线城市房租跳水现象背后的原因,包括供求关系变化、经济压力加大、就业率下降等。房东们面临着房租收入下降和还款压力,而年轻人则选择离开一线城市以降低生活成本。政府需要平衡房地产市场的稳定和民生需求。(196)人阅读时间:2023-12-11个人养老金制度一周年回顾与展望:优化路径与投资挑战
个人养老金制度迎来一周年,回顾一年的发展,展现了产品多样性与投资挑战。尽管个人养老金储蓄、基金、保险、理财产品纷纷上新,但收益率未能达到预期,挑战在于投资产品差异、机构净值管理等方面。投资者希望实现更高年化收益率,呼吁提升服务水平和产品质量。展望未来,个人养老金制度需持续优化制度设计、提高供给质量,金融机构应加强投资管理能力,满足投资者长期稳健增值需求。(221)人阅读时间:2023-11-26习近平主席的“旧金山时间”,对中国有哪些优势或好处
习近平主席的“旧金山时间”近日,中国国家主席习近平在APEC领导人会议上发表了一场备受瞩目的讲话。这次会议汇聚了亚太地区的各国领导人,旨在探讨区域合作、经济(875)人阅读时间:2023-11-23苹果鸡蛋这样吃咽炎咳嗽再也不愁了
咽炎和咳嗽是常见的呼吸道疾病,在日常生活中给我们带来不便和痛苦。然而,苹果和鸡蛋这两种常见的食物,却可能成为我们缓解咽炎咳嗽的好帮手。本文将介绍苹果和鸡蛋的益处以及它(1)人阅读时间:2023-10-28