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牛肚怎么切

时间:2024-07-10 19:36来源:特三八网(www.te38.com)人气:

牛肚怎么切

买回来的牛肚先洗干净,然后紧接着把牛肚的外皮撕掉,用刀去油,然后顶刀切成厚片,如果觉得太硬了切不了,还可以先把牛肚放在锅子里面煮一会儿再拿出来切,但是千万不要煮太久。

牛百叶(又称牛胃,毛肚)是牛的内脏之一,即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃,成叶片状,用于吸收水份及发酵产生的酸。其可以作食物材料,一般用作火锅、炒食等用途,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养元素。

牛百叶牛百叶为了美化牛百叶的卖相,不法商家通过“双氧水”将其漂白;为了保鲜,则直接往牛百叶中添加甲醛;而为了使牛百叶吸收水分发胀变重从而翻倍获利,不法商家则往牛百叶中添加工业碱。毒牛百叶由于添加了一些有毒物质,本身会残留一些异味,可通过嗅觉辨别;再就是毒牛百叶卖相特别好,一般粗大肥厚。

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