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拨鱼儿面的做法拨鱼儿面怎么做

时间:2024-06-11 08:40来源:特三八网(www.te38.com)人气:

拨鱼儿面的做法拨鱼儿面怎么做

1、将土豆洗净,蒸熟后削去皮并捣成土豆泥。

2、土豆泥与面粉掺和,加入500克左右的水,然后揉成硬面团,再加水300克,搓成软面团,放入盆内。

3、面取出一部分放在碗内,左手端碗,将碗倾向锅边,右手用削尖的竹筷子将流向碗边的面往锅内拨,使其成7厘米左右长、0.5厘米左右粗、中间大、两头尖的小鱼形。

4、煮至面鱼儿浮起时,将面鱼儿盛入碗内。

5、将作料拌入即可食之。

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