饮食
四季豆在生活中十分常见,但一些人却在食用四季豆的时候都遇到食物了食物中毒这一现象,那么四季豆能不能吃? 烹饪四季豆时需注意的事项都有啥?我们一起来看看。
四季豆当然可以吃,只是吃的时候一定要火侯大一点,彻底煮熟,炖熟透了。因为生四季豆中含有红细胞凝集素等抗营养因子,可引起人的食物中毒,煮透后即可破坏,所以吃四季豆时一定不要为了保持绿颜色,火急煮的时间短,这样就容易出现食物中毒。
四季豆做法有清炒,干煸,凉拌,红烧,还可以烧烤、油炸、和排骨海带慢炖入味。是一款做法多样的蔬菜。但无论什么做法,都要让其熟透,不然会有小毒,有腹泻的不良现象!
个人觉得四季豆最佳的做法是干煸,让其用油炸至六成熟,用小火慢慢焙,让其焙熟且有一定嚼劲,然后放肉丝同炒至出油,多余的油脂倒出,焙至干爽,放干辣椒和干花椒粒同炒,下入四川宜宾芽菜炒熟出锅!干香带麻辣,是下酒神器!
1、四季豆烹饪时间要长一些,要保证四季豆已经熟透了,以免中毒。
2、为防止发生中毒,扁豆食用前可以先用水焯透或者油煸,直至变色熟透,才可以食用
3、如果四季豆没有煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。
咖啡师的“烂手”之痛:瑞幸被曝洗手流程致员工烂手
搜索“瑞幸”和“烂手”这组关键词,一张张伤痕累累的手部照片出现在社交平台上。很难想象就是这一双双手制作了爆款生椰拿铁与酱香拿铁,撑起了全国近15000家瑞幸咖啡门店。(591)人阅读时间:2023-12-11肺炎支原体感染:饮食调理的策略与建议
肺炎支原体感染是一种常见的呼吸道疾病,患者在治疗期间需要注意合理的饮食搭配。本文将介绍肺炎支原体感染患者饮食调理的策略和建议,帮助患者更好地管理病情。(454)人阅读时间:2023-12-03南瓜的丰富营养价值与健康益处
南瓜作为秋季的代表性蔬菜之一,不仅味道鲜美,而且具备丰富的营养价值。本文将介绍南瓜的多种营养成分以及其对健康带来的益处。南瓜不仅是一种美味的食材,还是一种营养丰富的蔬(931)人阅读时间:2023-11-07冬季保健,补锌补铁,吃出健康
寒冷的冬季是我们身体最容易感到疲惫和虚弱的时期,同时也是营养摄入不足的时候。为了保持健康,我们需要特别关注补充锌和铁这两种重要的营养素。而通过正确的饮食选择,我们可以(1)人阅读时间:2023-11-06