饮食
我们都知道,芝麻酱是比较受欢迎的一种调料,很多人做菜或吃东西的时候都会拌芝麻酱,这样吃起来才会又香又可口。芝麻酱一般不建议直接食用,最好进行稀释调和。那么芝麻酱用油调好还是用水调好呢?下面让我们具体来看看吧!
一般用油调会更好一些。
买回的芝麻酱有一个缺点,就是麻酱太干,需要把它调开后使用。大家一般调麻酱都选用两种方法:
就是用一定量的温水顺时针加入麻酱,直到把芝麻酱澥开。这里可以加入盐,让芝麻酱有一点底味。
这种调酱方法被大家所常用,但是缺点很明显:调出来的芝麻酱不够滑润,成细微的颗粒状,有些干吧!并且水加的量掌握不好的话:芝麻酱要不特别黏,要不特别稀。味道没有把麻酱的香味全都激发出来,而且感觉不够香,没有滋味。
这种方法就是用油代替水来澥芝麻酱,这样调出来的芝麻酱特别顺滑,而且味道也特别浓郁,能够把芝麻酱的香味,最大的释放出来。
所需材料:
主料:芝麻酱1000克,香油1000克
调料:酱油100克,盐40克,味精60克
具体做法:
1、香油入锅,烧至3成热,倒入磨好的芝麻酱中搅拌均匀。
2、然后加入酱油,盐,味精,搅拌均匀即可。
3、出锅中热干面,加入适量麻酱搅拌均匀,加入少许香菜,即可美美的享用。
芝麻酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁和卵磷脂,常吃可以补钙,预防缺铁性贫血,还可以防止脱发,但是芝麻酱热量高、脂肪含量高,一天的食用量建议不超过10克为宜。
芝麻酱也叫麻酱,用芝麻制作而成,是人们餐桌上比较常见的一种调味品。芝麻本身含有多种微量原素,常吃对人的身体有很大益处,但是芝麻不易被人体吸收,而芝麻酱是把芝麻破碎后制成的,芝麻里的营养物质变得容易吸收了!
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