饮食
本文目录
2、黄瓜的禁忌有哪些
3、黄瓜的搭配禁忌
黄瓜的功效与作用虽然很多,但是黄瓜的禁忌也不少。黄瓜性凉,脾胃虚寒、久病体虚者应当少食,否则易致腹痛吐泻。有呼吸系统慢性病者,尤其是老年人宜少食,不然易动寒痰,以致肺寒咳嗽。因黄瓜中含有一种维生素C分解酶,有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C,降低其营养价值。对于肠胃功能不佳者,即使同食也不要多食。
黄瓜不宜与花生搭配,易引起腹泻。黄瓜切小丁,和煮花生米一起调拌,作为一道爽口凉菜,经常活跃在许多家庭的餐桌上,这样搭配不是十分妥当,即使同食最好不要多食。黄瓜不宜与辣椒、芹菜搭配,否则VC会被破坏。黄瓜中含有一种维生素C分解酶,如果与维生素C含量丰富的食物,如辣椒等同食,黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。
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