饮食
本文目录
2、扇贝的功效
3、吃扇贝的注意事项
扇贝中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素B族、维生素E、钙、磷等物质。其中维生素B族和维生素E,都有抗氧化作用,改善肤质、延缓衰老。不饱和脂肪酸、维生素等营养成分,可以促进脑部细胞的生长发育,提高智力和改善记忆力,还可以提高机体抗病能力,增强免疫力。还含有硒元素,可以使癌细胞退化和萎缩,起到辅助治疗癌症的功效。
扇贝可以健脑,因为其中富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。
扇贝可以明目,增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。
扇贝可以健脾和胃,适用于脾气虚弱,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症,治疗胃寒症。
扇贝可以润肠,促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。
扇贝可以养颜护肤,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
扇贝可以通血,适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
扇贝可以抑癌抗瘤,有效预防癌症,降低癌变的发生率。
冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制,冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽,扇贝的烹制时间不宜过长,否则就会变硬、变干并且失去鲜味。
扇贝性寒凉,孕妇又是多血虚,不宜多食。
肠胃不好的,亦不要食用扇贝。
吃扇贝的时候不要和吃柿子,极容易引起结石。
贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。
不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病。
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