自己泡的柠檬水为什么发苦？泡了一夜的柠檬水还能喝吗？

柠檬水，泡有柠檬片的水，是一种常见饮料。柠檬水含有丰富的维生素，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用。同时，柠檬水也能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死。那么自己泡的柠檬水为什么发苦？泡了一夜的柠檬水还能喝吗？下面，一起来看一下特三八网的介绍吧！

本文目录

1、自己泡的柠檬水为什么发苦

2、泡了一夜的柠檬水还能喝吗

3、柠檬水放冰箱可以保存多久

因为泡柠檬水时，泡了柠檬皮与柠檬籽。柠檬中含有的苦素，苦素主要存在于柠檬皮与柠檬籽里面。没有完全成熟的柠檬含有的苦味更重。所以一些新摘不久的柠檬相对于完全成熟的柠檬苦味更重。

柠檬泡水可以加点蜂蜜或冰糖，由于柠檬皮上含有的化学物质略带苦味，会随着温度升高而加重味道，所以可以加点蜂蜜或者冰糖来中和柠檬的酸味和苦味。

可以将新鲜的柠檬切成片后，放到蜂蜜中腌制几天，再取出泡水，就可以去掉苦味了。如果没有蜂蜜，也可以加入适量的白糖或冰糖来腌制。

柠檬水的苦味，在较高的水温情况下更容易融出，所以高温泡的柠檬水相对会有更浓的苦味。

不建议喝。隔夜的食物很容易滋生细菌，特别是柠檬水中含有柠檬酸与空气反应后容易产生沉淀物，而且柠檬皮的味道比较苦，经过一夜的浸泡，柠檬皮的苦味也被浸泡出来，口感不好。

柠檬水富含维生素C，柠檬酸等有机酸，适量的饮用能补充维生素等营养。

柠檬水要进行隔夜放置的话，建议将其密封后放进冰箱保存，这样能抑制细菌的增长。

两天左右。柠檬水是一种营养物质含量较高的饮品，其放置时间越长，所流失的营养成分就会越多，因此一般建议最好是在泡好之后4-6个小时之内喝完，这样营养价值才是最高的。 如果喝不完的话，置于冰箱的冷藏室中保存，大概可以保存1-2天的时间。

柠檬水中一般都含有比较丰富的糖分、维生素和矿物质，放置时间过长时很容易被氧化，使其失去相应的营养价值，而且在温度较高的环境下，柠檬水会滋生微生物而发生变味、变质。