饮食
豆角(Vigna unguiculata) ,又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。那么豆角包饺子没焯水行吗?新鲜豆角怎么保存?下面,一起来看一下特三八网的介绍吧!
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2、新鲜豆角怎么保存
豆角包饺子没焯水行不行,需要根据情况进行判断。豆角分为四季豆和豇豆,四季豆比较难熟,在包饺子的时候一定要焯水,豇豆可以生吃,不焯水直接包也可以。
可以直接放在阴凉通风的地方保存,在室温下一般可以保存3-5天左右,也可以用保鲜袋装好放进冰箱冷藏,放进冰箱一般可以保存1个星期左右,也可以将豆角焯水并沥干水分后放到冰箱冷冻室。
豆角在冷冻室一般可以保存比较长时间,且口感不会有很大的差异,吃的时候完全解冻就行,焯水的时间也不用很长,一般豆角变色就可以。
豆角吃不完还可以腌制成酸豆角,或晾晒成豆角干,豆角干在密封、阴凉、干燥的环境下一般可以保存一年左右。
豆角含有皂毒素和凝毒素,需要完全煮熟才可以吃,切忌不可生吃或者不煮熟透就吃。
豆角焖面既可以用豇豆,也可以用四季豆、芸豆。豆角焖面是中国北方地区常见的家常面食,主要需要的制作原料有面条、豆角、肉丝、大蒜、生抽、老抽、盐等。
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