饮食
草莓(学名:Fragaria × ananassa Duch.),多年生草本,高10-40厘米。茎低于叶或近相等,密被开展黄色柔毛。叶三出,小叶具短柄,质地较厚,倒卵形或菱形,上面深绿色,几无毛,下面淡白绿色,疏生毛,沿脉较密;叶柄密被开展黄色柔毛。那么四季草莓和奶油草莓的区别有哪些?白糖腌草莓能存放多久?下面一起来看一下特三八网的介绍吧!
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3、草莓要泡多久盐水
四季草莓和奶油草莓的最大区别是上市时间,因为四季草莓一年四季都可以吃,但是奶油草莓上市期在9月~10月。由于四季草莓营养吸收少而产量多,因此口感不是很甜,而奶油草莓不仅水分多还很甜。四季草莓有很多品种,而奶油草莓就是章姬品种。
奶油草莓
四季草莓和奶油草莓的最大区别就是上市时间,四季草莓从名字就可以知道是四季都有的,因此在市场中属于四季都能尝到的草莓类型。而奶油草莓的上市时间大多聚集在夏季,尤其是9月~10月左右,且越热成熟时间越短。
奶油草莓
由于四季草莓属于一种变种草莓,并且养殖条件十分宽松,因此口感不是很好,虽然水分含量大但是糖分很低。奶油草莓是草莓的其中一个品种,不仅颜色看上去鲜红无比,而且口感和味道都要比四季草莓甜。
四季草莓
目前四季草莓已经有很多品种,其中包括美德莱特、赛娃、欧洲四季红、冬花、夏四季、甜魅、夏光,其中美德莱特和赛娃的产量比较多。奶油草莓就是草莓其中的一个品种,名字叫做章姬,而且最早是来源于日本。
一般白糖腌草莓能存放两个星期左右,但要保证存放草莓的温度控制在0℃~5℃,并且密封保存草莓。把草莓洗干净之后放入热水里焯煮30秒,切开后撒上白砂糖并搅拌均匀密封即可,腌制好的草莓要及时冷藏以免发生发酵的情况。
一般白糖腌草莓能存放两个星期左右,如果能把草莓密封并存放在冰箱里,可以适当延长草莓的保存时间。用白糖腌制草莓不仅能延长保存草莓的时间,而且还可以提升草莓的口感,增加香甜的风味。
注意在使用白糖腌制草莓之前,要把草莓洗干净之后放入热水里焯煮30秒,把草莓外表洗干净之后切开去蒂,这样再撒入白砂糖并搅拌均匀就可以腌制草莓,腌制好的草莓一定要密封放在玻璃罐里保存。
腌制草莓的时候要注意草莓需要沥干,如果草莓表皮含有水分的话可能会影响腌制口感,而且存放时要保证温度在0℃~5℃之间,否则草莓会因为高温开始发酵,这样就会产生一些发酵的气味。
一般洗草莓要泡10~15分钟的盐水,不仅可以去除草莓表面的泥土以及灰尘,而且还能洗掉草莓上沾的农药。洗草莓的时候不要把草莓蒂去掉,这样可以保持草莓的口感,而且洗草莓的时候建议吃多少洗多少,一次性洗太多草莓不好保鲜。
草莓一般情况下浸泡10~15分钟的盐水就可以了,浸泡期间可以用手稍微搓洗一下草莓的表面,同时可以清除表面残留的农药。建议在草莓浸泡的时候不要去掉草莓蒂,否则盐水会直接和草莓果肉接触影响口感。
买回家的草莓需要用盐水清洗浸泡一下,这样可以去除草莓表面的泥土以及灰尘,而且还可以去除草莓表面的化学物质。食用草莓的时候,应该捏住草莓蒂,然后慢慢吃掉草莓的果肉,最后把草莓蒂丢弃。
草莓是一种非常容易变质的水果,因为草莓的水分含量大,而表面也没有厚厚的皮能够包裹果肉,因此买回草莓之后要尽快吃完。洗草莓的时候建议吃多少洗多少,因为沾水的草莓变质速度会加快。
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