饮食
脱脂奶是把一种把正常牛奶的脂肪去掉一些的,使脂肪含量降到0.5%以下的奶制品,脱脂奶的脂肪含量还不到普通牛奶脂量的1/7。那么为什么脱脂奶不能做酸奶?全脂和脱脂奶粉有什么区别?下面一起来看一下特三八网的介绍吧!
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脱脂奶不能做酸奶是因为菌种不合适。酸奶发酵菌是吸收奶粉的蛋白质产生乳酸,而用脱脂牛奶做酸奶会使乳酸菌生长繁殖受到影响,导致产酸量低,牛乳蛋白无法凝固,使酸奶无法形成。
脂肪含量不同:全脂奶粉的脂肪含量不低于26%,脱脂奶粉的脂肪含量为1%左右。营养价值不同:全脂奶粉含有较多的维生素,且热量较高,而脱脂奶粉中的维生素含量较低,热量较低。
脱脂奶粉较全脂奶粉的脂肪含量低,但是还是要注意饮用的时间,比如一天喝好几杯脱脂奶粉这样的做法是不是正确的,我们需要正确的认识喝脱脂奶粉的时间,才能喝的健康有益。
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