火锅对于中国人有特殊意义是什么？火锅种类繁多方便火锅逐渐兴起的原因？

随着美食“方便化”的深入，也让“方便火锅”逐渐兴起，近两年来成为火锅“新宠”。加之众多品牌餐饮参与其中，不管从品牌影响力、产品研发能力、渠道运营能力上，都对原始方便火锅进行了不同层次的升级迭代。那么火锅对于中国人有特殊意义是什么？火锅种类繁多方便火锅逐渐兴起的原因？下面一起看一看特三八网的介绍吧！

本文目录

1、火锅对于中国人有特殊意义是什么

2、火锅种类繁多方便火锅逐渐兴起的原因

3、火锅嫩牛肉是哪个部位 

4、火锅嫩牛肉的做法

5、火锅的4大健康吃法

也许老外不懂为什么中国留学生会一个人吃火锅，也不懂火锅对中国人意味着什么，可能认为一个人吃火锅只是解决一下饭食，和一个人吃汉堡是一样的。其实不然，火锅对中国人来说，更像是一种文化。网上曾有一个孤独等级表走红，其中第五级就是“一个人吃火锅”，但笔者认为这种孤独更是一种享受。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，各自伸筷夹取心仪的食材，不用礼节招呼，也没有那么多讲究，大家举杯共欢，洋溢着热烈融洽的气氛，吃的其实是情谊和真实。如果你常年漂泊在异国他乡，可能吃上一顿火锅才能感觉到这是真正回到家了。再往细里说，不管哪一种火锅，都不是简单的火锅，都有各自的意义。拿“火锅之城”重庆举例，在重庆，吃火锅也有讲究，调料一般选用最基本的葱姜蒜和香油，这样才能吃出火锅的原汁原味。烫菜也有规矩，先吃毛肚鸭肠一类的食材，烫法是“七上八下”，这样烫出来的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐，一顿火锅再加上几瓶重庆人最爱的江小白，才最能符合重庆人火辣热情的性格。也正是因为火锅对于每个中国人有着特殊的意义，所以“方便火锅”的走红也是情理之中的了。

谈到火锅的种类，可以说是种类繁多。依燃料而分有木炭火锅、煤气火锅、电火锅、酒精火锅等;就质地而论有锡制火锅、铝制火锅、不锈钢火锅、搪瓷火锅等;按结构来说有连体式火锅、分体式火锅、鸳鸯式火锅等;按烹饪风格来说，有汤卤火锅、清炖火锅、水煮火锅等。真可以说是千锅百味，如广东的海鲜火锅，涮的是海鲜之类，配料十分讲究，最讲究味道鲜美和吃的情趣，食而不腻，味美无穷;苏杭一带的菊花火锅，火锅汤汁为鸡汤或肉汤，并辅以肉、鱼、鸡等薄生片与菊花一起涮着吃，清香爽神，风味独特;云南的滇味火锅，特点是火锅中一定要放云腿，吃的时候配以香菇、鱼肉等生料，鲜嫩香辣，饶有风味;重庆的毛肚火锅，具有原料多样、卤汤浓鲜、麻辣醇香之特点。

 

 

黄瓜条和辣椒肉。 火锅店中的嫩牛肉一般选用的是黄瓜条和辣椒肉，其中黄瓜条是牛后腿靠近肋部的一块，而辣椒肉是前腿靠近肋部的肉，相对来说这两个部位是牛身上运动量最小的部位，所以肉质非常细嫩，用来烫火锅是非常好吃的。 一般火锅店中的嫩牛肉需要经过解冻、捶打、腌渍入味几个过程，这样做出来的牛肉自然也是非常好吃的。

1、选材：在购买牛肉的时候，有条件的可以尽量选择肉质比较细嫩的牛里脊和牛眼肉，避免选择口感比较粗糙的牛腱子和牛脖肉。 

2、切片：在给牛肉切片的时候，首先需要剔除牛肉多余的筋膜，然后再顺着纹理将其切成薄片，这样牛肉在煮的时候才能容易熟，吃起来也更嫩。 

3、腌制：在牛肉煮火锅之前可以用适量的蛋清和淀粉对其进行腌制，这样可以避免牛肉在煮的过程中水分挥发，煮出来的牛肉也会更嫩一些。

最后，吃火锅健康的吃法，应该要这样吃：

火锅太远勿强伸手：假如火锅的位置距自己太远，不要勉强伸手灼食物，以免加重腰背压力，导致腰背疲倦及酸痛，最好请丈夫或朋友代劳。

加双筷子免沾菌：准妈妈应尽量避免用同一双筷子取生食物及进食，这样容易将生食上沾染的细菌带进肚里，而造成泻肚及其他疾病。

自家火锅最卫生：准妈妈喜爱吃火锅，最好自己在家准备，除汤底及材料应自己安排外，食物卫生也是最重要的。切记，无论在酒楼或在家吃火锅时，任何食物一定要灼至熟透，才可进食。

降低食量助消化：怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火锅时，准妈妈若胃口不佳，应减慢进食速度及减少进食分量，以免食后消化不了，引致不适。

总之，孕妇怀孕期间并不是什么火锅都不能吃，实在想吃的话，也可以按照危害最小化的健康吃法来控制自己，这样既解了嘴馋，也不怕吃进去的食物对宝宝有伤害，希望准妈妈们都生下健康的宝宝~