饮食
火锅经历过90年代的大落,也经历过00年代的大起和现在的兴盛。在草草二十余年中,重庆火锅行业涌现出了无数火锅品牌,也有着无数品牌在时间的长河中不断落幕,在这二十余年的风雨飘摇中坚挺下来的火锅品牌寥寥无几。那么吃火锅必点是什么?速食火锅好吗?下面一起看一看特三八网的介绍吧!
本文目录
1、吃火锅必点是什么
2、速食火锅好吗
1、“虾滑”
这是一位来自豆捞店的异锅友人。经过上千次的捶打(想想就很疼),才有了这般的Q弹劲道,好的虾滑,很弹、不好夹,好不容易送入口中,爆汁儿的感觉在舌尖炸响开来,有嚼劲,每一口都能吃到真正的虾肉,最后留下了满口鲜香,让你回味到不行!
2、“新鲜脑花”
脑花,一听这名字就知道不受大众喜闻乐见,可是脑花控们听到它的名字,心就泛起涟漪。脑花吃法不多,最普遍也是最好吃的吃法,一是烧烤,二是烫火锅,放在火辣的锅底里熬煮后捞出,很嫩,很绵绸,没了腥气。
3、“黄喉”
火锅点黄喉,外地人可能觉得重庆人都开始丧心病狂到吃动物的喉咙啦,“胖友”,没见识不要紧,但是不要乱开黄腔啥~黄喉其实是猪、牛身上的血管,黄喉一定要放在红汤里煮,煮出来又鲜又脆,只需一口的功夫就能让你爱到无法自拔,提醒一下手。
速食火锅不好
1、汤底有隐患。火锅汤料往往口味较重,有的是红油火锅或者是中药火锅,孕妇怀孕早期的饮食应以清淡为主,整个怀孕期间都应避免辛辣、中药性质的的饮食。
2、营养不均衡。平时我们吃火锅,高脂肪的肉类从未少过,还有一些豆制品以及蔬菜等。肉类脂肪多,吃多了易肥胖。据医生介绍,高嘌呤、高脂肪、高热量食物如果摄取过多,对健康人的肾脏会产生一定的副作用。
潮汕牛肉火锅成名于上世纪40年代,传统做法是将沙茶酱加入锅中,用浓汤做锅底,后来逐渐化繁为简,涮牛肉的锅底只剩下牛骨清汤和白萝卜,更有利于尝出牛肉本来的味道。
大城市从定点屠宰到送到店里的时间,是难以满足潮汕牛肉火锅新鲜度要求的。如今,上海、杭州等地的潮汕牛肉火锅店较多,已经形成了生鲜配送链,保证牛肉的新鲜;而在北京,一些火锅店甚至在郊区或者河北养牛,屠宰后立刻运到店里。来越多的中国人愿意为好食材买单,追求默默坚持的古老手法、遵循自然的饮食习惯以及原汁原味的口感追求。而这,也是很多食物本来的模样。
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