饮食
现代人都爱吃烧烤。烧烤后吃根香蕉:烧烤类食品会产生较多的苯并芘等致癌物。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉表示,最新研究发现,香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用,保护胃肠。那么自己烧烤羊肉串怎么腌制?吃烧烤会胖吗?下面一起看一看特三八网的介绍吧!
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2、吃烧烤会胖吗
自己烧烤腌制羊肉串,需要准备羊肉、五香粉、孜然粉、姜、盐等调味料。先将羊肉洗净切块,洋葱切碎,姜切片备用,在切好的羊肉中加入适量的五香粉、孜然粉等,放入洋葱和姜,接着加入白糖,食用油,搅拌均匀后腌制半小时即可。
准备食材:羊肉、五香粉、孜然粉、黑胡椒粉、迷迭香、洋葱、姜、白糖、盐等调味料。
1、将羊肉洗净切成小块,不能太小,洋葱切碎,姜切片。
2、在切好的羊肉块中加入适量的五香粉、孜然粉、黑胡椒粉,再加入2勺的孜然,少量的迷迭香。
3、将切好的洋葱和姜片放入,再加入适量的白糖,搅拌均匀之后在加入食用油。
4、全部搅拌均匀,腌制半小时,可以根据自己的口味延长腌制时间。
烧烤是有技巧的。比如铁板烤、炭烤、微波烤,这是我们常见烧烤方式,上火和发胖的主要原因我想是把食物烤焦了,还有就是吃了过量的油脂。其实是有办法把烤肉里的油烤出来,在把食物烤熟的同时不让油脂爆沸出烟,就像工人烤肉的时候要来回翻转的道理一样……现在就有这样的健康电烤炉,比如旗立呀。如果吃的时候再配上蔬菜和水果,吃烧烤其实更能保存食物营养,比煎炒来得更健康!
如果是传统的碳烧烤,胖不胖不说,对身体肯定是有害的,如果再加上一堆的冷饮,就更加的伤身体了。 其实吃肉类并不会胖,吃米面类的细粮才会胖人的。尤其是牛羊肉,再加上是烤的,更不会胖。只是不太健康。
在烤肉之前,烤肉店会赠送辣白菜、海藻等小菜,一定要吃。如果想要搭配烤肉点一些小菜的话,也尽量要点蔬果类的。
在吃烤肉过程中,店家通常会赠送一些生菜,用来包肉吃。这是在烤肉中最重要的环节,请一定要大量食用生菜。虽然很多朋友喜欢占烤肉酱吃,但是建议采用“菜包肉”的吃法!如果蔬菜不够的话,烤肉店也会专门有蔬菜拼盘,以配合“菜包肉”的吃法。
除了肉可能导致肥胖外,烤肉中喝酒是导致肥胖的第二原因。啤酒、甜鸡尾酒一定要拒绝。
烤肉过程易产生致癌物,可配含有抗氧化营养素的食物,如富含维生素C、维生素A的蔬菜,可选用青椒、胡萝卜、洋葱做为肉串的食物,而腌肉过程也可利用大量的葱、蒜、姜等调味,另还可用香菇、洋菇等菇类。
烧烤时,为加添美味,很多人都爱在烤肉上涂蜜糖,却未想到一汤匙蜜糖已有65卡路里,大大增加了热量的摄取!其实想增添食物鲜味,又想健康点,营养师建议大家少吃蜜糖,不妨选用黑椒粉、芥末等天然调味品,以增加食物的野味。
很多人在吃烤肉的时候不吃主食,这并不利于营养均衡。童鞋们最好选择一种主食,从瘦身的角度看,拉面卡路里含量高,搭配米饭或汤类食物最好。
烤肉吃完后,烤肉店通常会送你一下水果、甜点、冰激凌。甜点类就请减肥的童鞋们远离吧!最好是一口都不要吃的。可以食用大量水果。
1.将羊肉切成50px大小的小块,洋葱切块。
2.将羊肉和洋葱放在大碗中,倒入料酒、生抽、一小勺辣椒粉、一小勺孜然粉、一小撮盐和糖,拌匀,腌制40-60分钟。
3.将羊肉串成肉串,洋葱弃去不用。
4.将户外BBQ(烧烤架)高火力预热,把羊肉串放在烤架上,撒上适量盐、辣椒粉、孜然粉。
5.先将一面烤约3、5分钟后翻面,再撒上适量盐、辣椒粉、孜然粉,可以再适量在肉串上刷些油。
6.将肉串翻面2、3次,总共烤18-20分钟即可。
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