自己烤肉买什么牛肉？烤肉肠用烤箱烤多长时间？

烤全羊是蒙古民族的餐中之尊。烤全羊蒙语称"昭木"。据史料记载，它是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜，也是元朝宫廷御宴"诈马宴"中不可或缺的一道美食。蒙古族这种传统而古老的风俗，至今还保留着，以前只供蒙古贵族享用，一般牧民根本吃不到的烤全羊。现如今，烤全羊已成为内蒙古草原饮食文化中一枚璀璨绚烂的明珠。那么自己烤肉买什么牛肉？烤肉肠用烤箱烤多长时间？下面一起看一看特三八网的介绍吧！

本文目录

1、自己烤肉买什么牛肉

2、烤肉肠用烤箱烤多长时间

3、电烤箱烤肉串的时间和温度

4、烤肉最佳温度和时间

自己烤肉可以买上里脊肉，因为上里脊肉的瘦肉比较多，而且肉中夹杂着比较多的脂肪，适合做烧烤。也可以买内里脊肉，内里脊肉是牛腰上的一部份的肉，是牛肉中断面最大的部位，也是牛肉中最为高级最鲜嫩的部位，脂肪含量适中，不多不少，适合烤着吃。

牛肉是一种富含蛋白质的肉质，蛋白质是人体所必需的营养物质，牛肉中蛋白质含量高，可以很好的补充人体所需的蛋白质。

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。

牛肉中含有丰富的微量元素，含有丰富的钾元素、铁元素以及钙、锌、镁等多种微量元素。

烤肉肠用烤箱烤一般为15分钟左右，温度设定在180—200℃就可以了，不过具体也要根据烤肠的数量来决定，也不能够因为追求速度而设置为高温，这很容易使得烤肠烤焦，烤之前建议用小刀将烤肠划几刀。

烤箱在使用完毕后，要等到烤箱内的温度下降之后，在冷却的情况下才能够对烤箱进行清洗。

烤箱的烤网、烤盘以及地盘需要在清洁前拆卸下来，特别是油污严重的地方要着重清洗。

可以将毛巾浸湿后，再将其扭干至无水滴的状态下，来清洗烤箱的机体外壳，不能直接用湿毛巾来清洗。

电烤箱烤肉串的时间一般为10～15分钟左右，如果烤串内的肥肉比较多的话，可以适当延长加热时间。同时电烤箱烤肉串的温度最好控制在200℃～210℃左右，提前铺一层锡纸就可以均匀加热，刷一层食用油就能防止肉串粘盘。

用电烤箱烤肉串的时间一般在10～15分钟左右，如果肉串中含有的肥肉比较多的话，可以适当延长加热的时间，让肉串更加入味。一般来说肉串烤熟的时间很快，但是含有羊肉、牛肉这类肉串还是加热时间长一点口感才好。

电烤箱烤肉串的温度最好控制在200℃～210℃左右，同时注意要开启烤箱内的上下火同时加热，这样烤串才能烤制的比较均匀。建议在烤串的时候底部烤盘最好铺一层锡纸，因为这样可以帮助肉串均匀加热。

把锡纸铺设在烤盘上，同时用烧烤刷蘸取食用油之后刷在锡纸表面，然后再把肉串放到烤盘上加热，这样就可以防止肉串粘盘。注意如果需要撒芝麻、胡椒粉之类的佐料来调味，建议烤完之后再撒在肉串上面。

 

烤肉最佳温度为200℃左右，时间为20分钟。而烤肉的方法是先将腌肉切成条状并用竹签穿好，把烤箱调至200℃预热10分钟后，把烤肉放入烤箱内烤制10分钟，再把烤肉取出刷上一层油并撒上调料，最后继续烤10分钟即可。

1、将腌制好的肉切成条状后，用竹签穿好肉条。

2、将烤箱温度设定在200℃，再把烤箱预热10分钟。

3、将肉签放在烤架上，再把烤架放入烤箱内烤制10分钟。

4、肉签烤制10分钟后取出，往肉串上面刷一层油，再撒上孜然粉、精盐、辣椒粉。

5、最后将肉签放入烤箱内继续烤制10分钟，烤好后就可以取出食用。