饮食
小米粥具有缓解紧张、压力等作用,是很好的养胃食品。早餐喝一碗小米粥,胃非常舒服,小米富含大量的优质铁元素,可以有效地滋养气血。在家熬制小米粥要煮得好方法很重要。好多朋友觉的简单,但是熬出来的总是感觉不是想象中的那么好,那么小米粥要煮多久时间呢才最好喝呢?怎样煮小米粥又快又好吃
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小米粥是一种碱性食物,食用后可以中和人体内的多种酸性物质,能维持人体内部酸碱的平衡,平时经常食用可以预防多种疾病的发生,能让人体的免疫力明显提高。另外小米粥还能消除口臭,也能消炎杀菌。
小米即粟米,小含有多种维生素、氨基酸、脂肪碳水化合物,有较高的营养价值,可以防止消化不良以及口角生疮。
小米粥性质温和,易于消化,人们平时食用以后能调理脾胃、温和脾胃,也能缓解呕吐和反胃以及恶心等不良反应。
建议放小苏打。首先大多数维生素都极其怕碱,而碱面中里的碱含量高会破坏到小米粥的营养成分,使其粥里面的维生素B1和B2减少,而小苏打的碱性相对较弱,不仅不会破坏到小米粥的营养成分,还能使粥变得黏稠。
小苏打的外观颜色呈白色,一般为细小晶体状。
小苏打因其主要是呈弱碱性而常被用于食物的发酵中使用。
在煮小米粥之前将它浸泡一个晚上,这样可以让小米在煮之前就可以充分的吸收水分,不仅能很短时间就煮熟煮开花,小米中的营养成分也会出来,小米粥也更好吃。
煮小米粥的正确方式是开水下锅,大火煮到水再一次开起来之后转到小火慢慢熬煮至少30分钟才行。
开水下锅一方面可以减少小米在锅里面被熬煮的时间,更加营养了,另一方面也能防止小米粥出现糊底的现象。
熬小米粥的时候搅拌很重要,一般在小米粥小火焖煮20分钟左右开始就要用勺子不停的搅拌,直到小米粥粘稠为止。
小米粥一般需要熬大约半小时至一小时左右,具体根据小米粥的量决定,米的数量越多,熬煮的时间相对比较长。熬煮小米粥之前可以先提前用冷水浸泡一段时间,等到小米膨胀发软后再熬,这样可以节省熬粥的时间。
如果用锅具熬粥,等到水沸腾之后再下小米,小米差不多沉淀的时候用勺子顺着一个方向慢慢搅动,以免小米粥糊底。
如果用的是电饭煲煮,只需要一次性加足水量,调至煮粥的时间,等待其煮熟即可。
熬煮小米粥的过程中,可以往小米粥中加入适量的色拉油,这样煮熟来的小米粥不仅味道鲜香,色泽也会更加鲜亮。
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