饮食
说起柿饼,很多人都会口水直流,柿子中富含大量美味营养的果肉,吃起来非常甜,十分诱人,而且营养比一般水果高很多,含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质等。那么哺乳期能吃柿饼吗?柿饼和什么不能一起吃?让我们跟随特三八网一起看看吧!
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3、怎么正确吃柿饼
1、柿饼不能和甘薯一起吃:二者同食,易得胃柿石,重则造成胃穿孔危及生命
甘薯含淀粉较多,吃后人的胃里会产生大量胃酸,如果再吃上些柿饼,柿饼在胃酸的作用下产生沉淀。沉淀物积结在一起,会形成不溶于水的结块,既难于消化,又不易排出,人就容易得胃柿石,严重者造成胃穿孔危及生命。
2、柿饼不能和酸性菜一起吃:二者同食,可能导致胃石症
吃过柿饼后,请不要多饮酸性菜汤或饮过多的水。因吃了酸菜,人的胃里会产生大量盐酸,会与柿饼在胃里产生的胃酸发生作用产生沉淀,沉淀物积在一起,会形成不溶于水的结块,从而形成胃石症。
3、柿饼不能和鹅肉一起吃:二者同食,严重者会导致死亡
鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。蛋白质与柿中鞣酸相遇,易凝结咸鞣酸蛋白,聚于肠胃中,严重者会导致死亡。
4、柿饼不能和螃蟹一起吃:二者同食,出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象
螃蟹体内含有丰富的蛋白质,吃柿饼时吃螃蟹,螃蟹里的蛋白质与柿饼中的鞣酸相遇,可在人的胃中发生凝固,变成不易消化吸收的团块,出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。
5、柿饼不能和海带一起吃:二者同食,导致胃肠道不适
富含钙离子海带和鞣酸量多的柿饼一起食用,海带中的钙离子可与柿饼的鞣酸结合,生成不溶性的结合物,容易影响某些营养成分的消化吸收,导致胃肠道不适。
6、柿饼不能和章鱼一起吃:二者同食,损肠胃易致腹泻
章鱼气味甘,咸寒,无毒,其药性冷而不泄,可养血益气。柿饼甘涩性寒,属寒冷药性,所以二物不宜同食,否则有损肠胃易致腹泻。
7、柿饼不能和酒一起吃:二者同食,造成肠道梗阻。
一般来说,哺乳期是可以吃柿饼的,但一定要适量。柿饼清甜可口,而且营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1—2倍左右。柿子含有丰富的蔗糖,果糖,纤维素等碳水化合物,还含有蛋白质、钙、磷等营养成分。但是柿饼的涩味是由鞣酸(又称单宁酸)引起的,鞣酸与果胶,遇到胃酸后发生凝结,和胃内脱落的上皮、黏液及食物残渣,特别是纤维素胶合在一起就形成柿石,最后就会导致柿石病,所以不宜多食。
另外,柿饼比较湿热,吃多了容易回奶,而且可能会引起宝宝湿疹,对宝宝不好。同时,柿饼吃多了会便秘,对妈妈身体也不好,为了宝宝,请妈妈尽量克制饮食,营养均衡,宝宝才会吃到好质量的乳汁。
而且,在合理吃柿饼时也应做到一定的注意事项:如空腹不能吃柿子,柿子皮不能吃,不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃,食用时适可而止,吃后漱口等,这些都是必须要注意的。
一般市面上出售的柿饼,外面都裹有一层白色的东西,有些人觉得看起挺脏的,所以会纳闷柿饼该怎么吃。
其实,在柿饼表面,通常覆盖一层薄厚均匀的白霜,那是果肉干燥时随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物,入药称柿霜,并非沾染上去的脏东西。而且,这一层柿霜还有一定的功效,能治咽喉干痛、口舌生疮、肺热咳嗽、咯血等症。药用上用柿霜10克,薄荷5克,冰片0.5克放在一起磨细,涂擦,可治口疮、口角炎。
与柿饼相关的食疗方法:
1、治寒泻、水泻:柿饼2个,放饭上蒸熟食。
2、治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛:柿饼3枚(去蒂),清水和冰糖适量,蒸至柿饼绵软后食用。
3、治干咳咯血、久痢便血、小便带血:柿饼3枚去蒂切小块,大米100克,同煮粥,用冰糖或白糖调味食用。
4、治地方性甲状腺肿:未成熟的青柿子1000克,洗净去柄,切碎捣烂,以洁净纱布绞汁放在锅中,先以大火烧沸,后以文火煎熬浓缩至稠粘时,加入蜂蜜1倍,再煎至浓稠时停火,待冷装瓶备用。每次1汤匙,沸水冲饮,每日2次。
5、治泌尿道感染、血尿:柿饼2枚,灯心草6克,同煮汤,加白砂糖调味饮用,每日2次。
6、治小儿百日咳:柿饼1枚,去皮生姜4克,先将柿饼横切成两半,生姜切碎夹在柿饼内,以文火焙熟,去姜吃柿饼或用柿饼15克,罗汉果1个,水煎服,每日2-3次。
直接吃更好,柿饼表面白色的物质并不是脏东西,而是葡萄糖,只是因为柿子在制作的过程中随着水分被蒸干,葡萄糖不那么容易吸收水分,所以以白色粉末状的形态附着在柿饼的表面。
柿饼表面那一层白色的霜是糖霜,可以食用,不需要清洗掉,而且柿饼在制作的时候已经把外面硬的皮去掉了,相对来说是很干净的。
如果购买的是新鲜的、完善的柿饼,一般不用清洗,直接食用口感更佳。
柿饼的糖分含量很高,应该密封装好放在阴凉、干燥、通风的地方储存。
柿饼发霉了洗洗不能吃,发霉的柿饼内部已经滋生大量有害物质,食用后可能会影响肠胃健康,柿饼表面的白色粉末属于柿子自然生成的物质,营养价值丰富,是可以直接食用的,柿饼存放时应该保持干燥通风的环境,同时避免阳光的照射。
1、不能食用
柿饼发霉了洗洗不能吃,因为柿饼发霉说明已经有大量的细菌在其表面以及内部繁殖,此时的柿饼已经变质,如果继续食用可能会伴随有害物质进入人体,不利于肠胃健康。
2、注意事项
柿饼表面的白色粉末是柿子在晾晒的过程中自然生成的物质,营养价值丰富,而且对细菌具有一定的抑制作用,而且可以直接食用,存放时应该轻拿轻放,避免白色粉末掉落。
3、保存方法
柿饼应该放置在干燥通风处保存,柿饼属于风干制品,需要保持周围环境干燥,以免出现受潮发霉的情况,同时也好做好防晒遮阳措施,防止阳光照射后温度升高,加快柿饼的变质速度。
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