饮食
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生蚝想要保存到第二天吃,可以把生蚝放在盆里,盆里放少许淡盐水保持湿润,放在阴凉处即可,这样可以保存1-2天。将生蚝放进冰箱冷藏保存则能保存更长时间,一般在4至5摄氏度,要恒温,温度高了会滋生细菌,蚝肉会腐烂,低了会冻坏或冻死生蚝,并且要注意和其他食品分开存放以免串味。鲜活生蚝的蚝壳是紧闭的,死掉的生蚝蚝壳口会裂开,如果不及时处理会有异味,保存生蚝时要将死掉的生蚝挑出以免污染其他生蚝。
生蚝冷藏一般可以放3-5天左右。
生蚝肉含有多种蛋白质、氨基酸、糖原、维生素,以及大量的活性微量元素和小分子化合物,因味道鲜美、营养丰富而深受消费者喜爱,但生蚝容易滋生细菌,可以放在冷藏室贮存,在冷藏室温度较低的情况下可以存活3-5天左右。
生蚝冷冻可以保存一个月左右。
生蚝容易滋生细菌而死亡变质,如果在冷冻条件下保存得比较好,通常可以保存一个月左右,但保存时间越长,生蚝营养成分流失得越多,口感也会变差,买回来的生蚝最好尽快食用。另外,生蚝不建议生吃,如果生吃后感到不适,要及时就医。
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