饮食
本文目录
1、三文鱼的营养价值
2、三文鱼的食用功效
3、三文鱼挑选技巧
三文鱼含有对人体各种生理功能起重要作用的矿物质和微量元素,如钙、磷、铁、锰、锌、镁、铜等。三文鱼富含的维生素D、钙、磷、铁等可以强化骨质、预防骨质疏松症。富合的维生素E,有助于维护生殖器官的机能,增加受孕概率,还具有促进血液循环的功能。三文鱼中的w-3多不饱和脂肪酸,有助于儿童脑部及视力的发展,再加上含丰富的优质蛋白质,但脂肪含量却较低,可帮助减低血液里的胆固醇,预防高血压及心血管疾病。
多吃三文鱼可以维持钾钠平衡;消除水肿,还可以提高免疫力,有利于保护血管的弹性,调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。多吃三文鱼可以预防中风,因为三文鱼可以在深海里生活,它的血液中有一种不饱和脂肪酸,可以清除血液中过多的饱和脂肪酸,降低血脂,加强血液循环,还可以减少脂类毒素对血管壁的破坏,维持血管壁的弹性。因为三文鱼中含有DHA,被称为大脑的保护神,因此有增强脑功能、防治老年痴呆的作用,可以用来辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等疾病。三文鱼还可以有效的预防糖尿病。
看外观。养殖的三文鱼通常身上都会有斑纹,或者头上有斑点,而野生的三文鱼外表非常光滑、颜色统一。
看鱼肉。超市中,一些三文鱼是切成一段段出售的,方便消费者辨别三文鱼成色。如果鱼肉里面有一条或几条白花花颜色,就是养殖的。相反,野生的三文鱼肉质紧实,脂肪含量几乎为零,所以看不到白色的膘。
看口感。一般来说,野生三文鱼的肉质口感很紧,就像吃瘦肉的感觉,而养殖的三文鱼口感则比较"散"。
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