三文鱼吃不完放冷藏还是冷冻？吃三文鱼怎么避免寄生虫？

三文鱼(学名Oncorhynchus)其英语词义为"鲑科鱼"三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种:海鳟和虹鳟。三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。那么三文鱼吃不完放冷藏还是冷冻？吃三文鱼怎么避免寄生虫？下面，一起来看一下特三八网的介绍吧！

本文目录

1、三文鱼吃不完放冷藏还是冷冻

2、吃三文鱼怎么避免寄生虫

3、生吃三文鱼注意事项

如果想长期保存，吃不完的三文鱼应该放在冷冻室。如果想当天吃，吃不完的三文鱼可以放冷藏室。一般冷藏室的温度为-1℃～8℃，适合三文鱼可以短期存放，冷冻室的温度相对较低，适合三文鱼长期保存。

想避免寄生虫，吃三文鱼最好的办法就是将其煮熟，但是三文鱼一般只作生食食用。对此，可以将三文鱼放在零下18摄氏度的环境下冷藏，并且冷藏时间要超过36个小时，这样可以有效减少三文鱼身上的寄生虫。

1、选料；选好生吃的食材非常重要，比如挪威三文鱼，水域无污染，水质纯净度高，产出的海鲜品质较好。进口食品的卫生检疫会非常严格，信誉度高的供应商相对来说也让人放心许多。

2、时间；新鲜食材存放的温度建议在0-5℃。使用和处理的时间要越快越好，如果三文鱼放置24小时以上，就不建议生吃，可以改用其他烹饪方式比如香煎三文鱼。

3、刀工；生吃的三文鱼，不建议切得太薄，否则会影响口感，差不多是一根筷子的厚度较为理想。刀是最关键的，一定要用西餐料理中的那种：长而窄，刀要薄且刃要锋利。鱼要低温急冻。切成粒状，更易入味，食用方便，视觉也细致美观一些。

4、食用；一般会搭配酱油和芥末酱，但这种吃法太普遍了，所以这里推荐用挪威三文鱼，加上意大利橄榄和橄榄油，配上中国的柚子和菊花，三个国家口味的结合比较特别，也能更突出鱼肉的鲜美滋味。